Receita Vegana de Salada de Quinoa com Vegetais em 4 passos

Receita Vegana de Salada de Quinoa com Vegetais – A quinoa é um alimento altamente nutritivo e versátil, sendo uma excelente opção para quem segue uma dieta vegana. Neste artigo, vamos compartilhar uma deliciosa receita de salada de quinoa com vegetais, além de fornecer dicas adicionais, destacar os benefícios para a saúde e o valor nutricional desse prato.

Ingredientes:

• 1 xícara de quinoa cozida
• 1 cenoura média ralada
• 1 pepino pequeno em cubos
• 1 tomate médio em cubos
• 1/2 pimentão vermelho em cubos
• 1/2 cebola roxa picada
• 1 punhado de folhas de hortelã picadas
• 1 punhado de salsinha picada
• Suco de 1 limão
• Azeite de oliva extra virgem a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida com os vegetais: cenoura, pepino, tomate, pimentão vermelho e cebola roxa.
2. Adicione a hortelã, a salsinha, o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta. Misture bem todos os ingredientes.
3. Deixe a salada descansar na geladeira por cerca de 30 minutos para que os sabores se misturem.
4. Sirva a salada de quinoa com vegetais fria ou em temperatura ambiente.

Dicas adicionais

Para deixar sua salada de quinoa com vegetais ainda mais saborosa, você pode adicionar outros ingredientes de sua preferência, como grão-de-bico cozido, azeitonas, abacate ou castanhas. Além disso, experimente temperar com molho de mostarda ou tahine para variar o sabor.

Benefícios para a saúde da Receita Vegana de Salada de Quinoa com Vegetais

Valor nutricional

A quinoa é considerada um superalimento devido ao seu perfil nutricional. Em 100 gramas de quinoa cozida, encontramos aproximadamente:

• 120 calorias
• 4 gramas de proteína
• 2 gramas de gordura
• 21 gramas de carboidratos
• 3 gramas de fibras

Além disso, a quinoa é uma boa fonte de ferro, magnésio, zinco, potássio e vitaminas do complexo B.

A salada de quinoa com vegetais é uma opção completa e equilibrada para uma refeição leve e saudável, podendo ser consumida como prato principal ou acompanhamento.

Experimente essa receita e aproveite todos os benefícios que a quinoa e os vegetais podem oferecer para a sua saúde!

Vídeos relacionados

Fontes: Healthline – 11 Proven Benefits of Quinoa, Medical News Today – What are the health benefits of quinoa?, Healthline – 29 Healthy Snacks That Can Help You Lose Weight